皆さんこんにちは!
毎朝1杯のコーヒーを飲むために、
なんとか布団から這い出している作曲家の逸(@itsu_guitarist)です。
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
365日欠かさないよ!
今回から「フェアトレードコーヒーレビュー」と題して、
本当に美味しいコーヒーを探すために、
日々飲んでいる豆をレビューしていきます。
その第1回目。今回の記事は、
無農薬・無化学肥料のコーヒー豆、
豆乃木(まめのき)の「メキシコ マヤビニック」
の香り・味の感想をお伝えします。
公式サイトフェアトレード&オーガニックコーヒー卸・小売 販売の豆乃木
ぜひこの記事を参考にして頂き、あなたにぴったりなコーヒーを見つけてくださいね。
お店について
豆乃木(まめのき)は、
メキシコ産のコーヒー豆を中心に、生豆&焙煎豆を販売されているお店で、
全てのコーヒーが「無農薬・フェアトレード」
です!
(公式オンラインショップ参照)
こちらは、飲食店向けの卸売りをされていて、生豆の種類が豊富ですが、
個人でも購入でき、焙煎されたコーヒー豆は100g~購入できます。
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
生豆だけじゃないよ。
焙煎豆は、
今回ご紹介するメキシコ・マヤビニック以外に、
ブレンドコーヒーや、カフェインレスコーヒー、
「エチオピア イルガチェフェ」、「ペルー カフェオルキデア」など、
メキシコ以外の豆も幅広く取り扱われています。
コーヒー豆について
【フェアトレードコーヒー メキシコ マヤビニック 中煎り】
![](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2023/03/23-03-04-14-26-56-141_deco.jpg)
200g/¥1296(税込)
※2023年3月現在
公式ショップフェアトレードコーヒー メキシコ マヤビニック 中煎り 200g(粉)農薬不使用
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
100gのパック×2で届いたよ。
- 生産地:メキシコ、チアパス州チェナロー区中心
- 組合名称:マヤビニック生産者協同組合
- 標高:1,200~1,500m前後
- 品種:ティピカ、カティモール、ブルボンなど
- 生産処理:水洗式/天日乾燥
- オーガニックについて:現地有機認証「Maya Cert」取得
無農薬・無化学肥料のコーヒー豆です。
有機JASマークはついていませんが、
豆乃木のマヤビニックコーヒーは、
無農薬・無化学肥料で栽培されているので、安心して購入できました。
現地認証の「Maya Cert」は、
3年間有機栽培をしていることを、認証機関に経過観察の上認められて*います。
*公式サイト「オルガニコとトランジションの違いはなんですか」を参照
袋はジップロックつき。
裏面に賞味期限が記載してありました。
![](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2023/03/23-03-05-21-35-45-184_deco.jpg)
豆のまま・粉が選択でき、わたしは粉を注文しました。
![](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2023/03/23-03-05-21-29-44-880_deco-1.jpg)
飲んでみた感想
キリッとした酸味で、甘みとスッキリした苦味を感じられるコーヒー
![](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2023/03/23-03-04-14-15-09-493_deco.jpg)
香り・味の感想を、簡単にまとめました。
(★は、0~3つで評価します。)
- 香り:★★
- 苦味:★
- コク:★★
- 酸味:★★
- 甘み:★
香りは、深みのある香ばしい香りです。
華やかというより落ち着いていて、豆の香ばしさが感じられました。
飲んでみると、
キリッとした酸味があって、その中に甘みとスッキリした苦味を感じられます。
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
バランスの取れた味で飲みやすい♪
酸味は、
「フルーティーな酸味」です。
よく、口の中に張りつくような酸味のコーヒーがありますが、
こちらはクセがなく、
みずみずしいキリッとした酸味でした。
中煎りだと苦味はけっこう控えめです。
味が薄いわけではなく、苦味より酸味を感じたい方におすすめです。
注意点は、酸味が目立つようになるのが早いこと
一点、酸味が苦手な方にご注意頂きたいことがあります。
わたし自身、酸味が得意ではなく、
こちらのコーヒーは、
冷めると「酸味が強くなるのが早い」
と感じました。
そもそもコーヒーは、
30分経過したころから酸味が強くなるといわれますが、
それよりも早く(15分くらいで)
酸味が目立つようになりました。
そのため、
焙煎度に気をつけて頂くのがいいかなと感じます。
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
焙煎度は選べるよ!
今回のメキシコ・マヤビニックは、
「中煎り・中深煎り・深煎り」から選べます。
わたしは、
はじめて飲む時は豆の特徴をつかむ!と決めているので、中煎りにしましたが、
豆乃木さんのおすすめは「中深煎り」ということもあり、
酸味が苦手な方は「中深煎り」または「深煎り」をお選び頂くのがおすすめです。
焙煎翌日便で届きました
今回ご紹介したコーヒー豆など、【焙煎翌日便】と記載があるものは、
「木曜日午前9時まで」の注文分を、「翌金曜日中に出荷」
されます。
![](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2023/03/baisenyokujitsu-2.jpg)
これによって、
資材のロスを減らし、
より鮮度の高いコーヒー豆を届けてくださるそうです。
ちなみにわたしは、
2023年2月15日(水)の午前中に注文して、
次の日に商品発送のメールが来て、
コーヒー豆は17日(金)に届きました。
※メキシコの豆が多く、他の国の豆は焙煎翌日便ではないものがほとんどです。
無農薬&フェアトレードにこだわる豆乃木!
今回レビューした、豆乃木の「メキシコ マヤビニック 中煎り」は、
酸味・苦味・甘みのバランスが良く、
メリハリがあるのにクセがなく、飲みやすいコーヒーでした。
豆乃木のコーヒーは全て「無農薬・フェアトレード」で、
安心して手に取ることができます。
皆さんも、一度オンラインショップをのぞいてみてはいかがでしょうか。
公式ショップ豆乃木オンラインショップ
公式サイトフェアトレード&オーガニックコーヒー卸・小売 販売の豆乃木
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
↓以下、あとがきだよ↓
「フェアトレードコーヒーでどれが一番美味しいのか」
この疑問からこのコーヒー豆レビューシリーズを始めました。
もともとわたしは、町の珈琲店で豆を購入していて、
「スペシャリティコーヒーうまー!」
「自家焙煎珈琲は違うなー!」
って、一人で勝手に楽しがってたんですが、
このコロナ禍でフェアトレードに興味を持ち、
「毎日のコーヒーをフェアトレードにしたら、
いろんなコーヒーが飲めるし貢献もできるしwinwinじゃーん!」
と、これもまた一人で勝手に盛り上がってました。笑
ただ、このコーヒー豆レビューは、
オーガニック(またはそれに類するもの*)であること
にこだわってやります。
*無農薬・無化学肥料・アグロフォレストリー(森林農法)など
オーガニックで、健康にもメリットがあるものに絞って、
レビューしていこうと考えています。
フェアトレードコーヒーで一番美味しいのはどれか。
それとも、まだまだ少ないのか。
今回の楽天スーパーセールでたくさん頼んだので笑
これから少しずつレビューしていきますね。
ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます!!!
![逸](https://itsu-guitar.com/wp-content/uploads/2022/03/こらあちゃん-3-2-300x300.png)
あなたへのおすすめ記事を紹介するね。
コメント