皆さんこんにちは！
毎朝1杯のコーヒーを飲むために、
なんとか布団から這い出している作曲家の逸(@itsu_guitarist)です。
365日欠かさないよ！
今回から「フェアトレードコーヒーレビュー」と題して、
本当に美味しいコーヒーを探すために、
日々飲んでいる豆をレビューしていきます。
その第1回目。今回の記事は、
無農薬・無化学肥料のコーヒー豆、
豆乃木(まめのき)の「メキシコ マヤビニック」
の香り・味の感想をお伝えします。
公式サイトフェアトレード＆オーガニックコーヒー卸・小売 販売の豆乃木
ぜひこの記事を参考にして頂き、あなたにぴったりなコーヒーを見つけてくださいね。
お店について
豆乃木(まめのき)は、
メキシコ産のコーヒー豆を中心に、生豆＆焙煎豆を販売されているお店で、
全てのコーヒーが「無農薬・フェアトレード」
です！
(公式オンラインショップ参照)
こちらは、飲食店向けの卸売りをされていて、生豆の種類が豊富ですが、
個人でも購入でき、焙煎されたコーヒー豆は100g～購入できます。
生豆だけじゃないよ。
焙煎豆は、
今回ご紹介するメキシコ・マヤビニック以外に、
ブレンドコーヒーや、カフェインレスコーヒー、
「エチオピア イルガチェフェ」、「ペルー カフェオルキデア」など、
メキシコ以外の豆も幅広く取り扱われています。
コーヒー豆について
【フェアトレードコーヒー メキシコ マヤビニック 中煎り】
200g/￥1296（税込）
※2023年3月現在
公式ショップフェアトレードコーヒー メキシコ マヤビニック 中煎り 200g（粉）農薬不使用
100gのパック×2で届いたよ。
- 生産地：メキシコ、チアパス州チェナロー区中心
- 組合名称：マヤビニック生産者協同組合
- 標高：1,200～1,500m前後
- 品種：ティピカ、カティモール、ブルボンなど
- 生産処理：水洗式／天日乾燥
- オーガニックについて：現地有機認証「Maya Cert」取得
無農薬・無化学肥料のコーヒー豆です。
有機JASマークはついていませんが、
豆乃木のマヤビニックコーヒーは、
無農薬・無化学肥料で栽培されているので、安心して購入できました。
現地認証の「Maya Cert」は、
３年間有機栽培をしていることを、認証機関に経過観察の上認められて*います。
*公式サイト「オルガニコとトランジションの違いはなんですか」を参照
袋はジップロックつき。
裏面に賞味期限が記載してありました。
豆のまま・粉が選択でき、わたしは粉を注文しました。
飲んでみた感想
キリッとした酸味で、甘みとスッキリした苦味を感じられるコーヒー
香り・味の感想を、簡単にまとめました。
(★は、0～3つで評価します。)
- 香り：★★
- 苦味：★
- コク：★★
- 酸味：★★
- 甘み：★
香りは、深みのある香ばしい香りです。
華やかというより落ち着いていて、豆の香ばしさが感じられました。
飲んでみると、
キリッとした酸味があって、その中に甘みとスッキリした苦味を感じられます。
バランスの取れた味で飲みやすい♪
酸味は、
「フルーティーな酸味」です。
よく、口の中に張りつくような酸味のコーヒーがありますが、
こちらはクセがなく、
みずみずしいキリッとした酸味でした。
中煎りだと苦味はけっこう控えめです。
味が薄いわけではなく、苦味より酸味を感じたい方におすすめです。
注意点は、酸味が目立つようになるのが早いこと
一点、酸味が苦手な方にご注意頂きたいことがあります。
わたし自身、酸味が得意ではなく、
こちらのコーヒーは、
冷めると「酸味が強くなるのが早い」
と感じました。
そもそもコーヒーは、
30分経過したころから酸味が強くなるといわれますが、
それよりも早く(15分くらいで)
酸味が目立つようになりました。
そのため、
焙煎度に気をつけて頂くのがいいかなと感じます。
焙煎度は選べるよ！
今回のメキシコ・マヤビニックは、
「中煎り・中深煎り・深煎り」から選べます。
わたしは、
はじめて飲む時は豆の特徴をつかむ！と決めているので、中煎りにしましたが、
豆乃木さんのおすすめは「中深煎り」ということもあり、
酸味が苦手な方は「中深煎り」または「深煎り」をお選び頂くのがおすすめです。
焙煎翌日便で届きました
今回ご紹介したコーヒー豆など、【焙煎翌日便】と記載があるものは、
「木曜日午前9時まで」の注文分を、「翌金曜日中に出荷」
されます。
これによって、
資材のロスを減らし、
より鮮度の高いコーヒー豆を届けてくださるそうです。
ちなみにわたしは、
2023年2月15日(水)の午前中に注文して、
次の日に商品発送のメールが来て、
コーヒー豆は17日(金)に届きました。
※メキシコの豆が多く、他の国の豆は焙煎翌日便ではないものがほとんどです。
無農薬＆フェアトレードにこだわる豆乃木！
今回レビューした、豆乃木の「メキシコ マヤビニック 中煎り」は、
酸味・苦味・甘みのバランスが良く、
メリハリがあるのにクセがなく、飲みやすいコーヒーでした。
豆乃木のコーヒーは全て「無農薬・フェアトレード」で、
安心して手に取ることができます。
皆さんも、一度オンラインショップをのぞいてみてはいかがでしょうか。
公式ショップ豆乃木オンラインショップ
公式サイトフェアトレード＆オーガニックコーヒー卸・小売 販売の豆乃木
↓以下、あとがきだよ↓
「フェアトレードコーヒーでどれが一番美味しいのか」
この疑問からこのコーヒー豆レビューシリーズを始めました。
もともとわたしは、町の珈琲店で豆を購入していて、
「スペシャリティコーヒーうまー！」
「自家焙煎珈琲は違うなー！」
って、一人で勝手に楽しがってたんですが、
このコロナ禍でフェアトレードに興味を持ち、
「毎日のコーヒーをフェアトレードにしたら、
いろんなコーヒーが飲めるし貢献もできるしwinwinじゃーん！」
と、これもまた一人で勝手に盛り上がってました。笑
ただ、このコーヒー豆レビューは、
オーガニック（またはそれに類するもの*）であること
にこだわってやります。
*無農薬・無化学肥料・アグロフォレストリー（森林農法）など
オーガニックで、健康にもメリットがあるものに絞って、
レビューしていこうと考えています。
フェアトレードコーヒーで一番美味しいのはどれか。
それとも、まだまだ少ないのか。
今回の楽天スーパーセールでたくさん頼んだので笑
これから少しずつレビューしていきますね。
ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます！！！
あなたへのおすすめ記事を紹介するね。
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