フェアトレードコーヒーの先駆者であり頂点!「スローコーヒー」ってなんでこんなに美味しいの?!【コーヒーレビュー♯5】

オーガニック・フェアトレード

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やっと。やっと、このコーヒーをご紹介できます・・・!

逸

こんにちは、作曲家の逸@itsu_guitaristです。

今回はフェアトレードコーヒーレビュー第5回。

SLOW COFFEE(スローコーヒー)

の香り・味の感想をお伝えします。

スローコーヒーとの出会いは、

マルシェで「ちょっとすごいコーヒー」を頂いたのがきっかけなんですが、

紙コップの匂いを忘れてしまうほど、華やかな香りが立ち上って、

こんなに美味しくて、

オーガニック&フェアトレードでいいの?!

と、我を忘れてしまったのが第一印象でした。

【ちょっとすごいコーヒー】

150g

楽天参考価格¥1,550(税込)

※2023年4月時点

実は、このレビューシリーズだって、

「スローコーヒーの記事を書くために」始めたってくらい、

思い入れのあるブランドなんです。

逸

早く書きたくって、ウズウズしてた!

ただ、

オーガニック&フェアトレードなブランドは他にもあります。

今回は、

いったい何が「スローコーヒーの魅力」なのか。

今までレビューしてきた、

他ブランドと比較しながらご紹介します。

ぜひこの記事を参考にして頂き、

皆さんが、心からほっとできるコーヒーを見つけてください。

逸

先駆者=パイオニア

頂点=チャンピオンって読みます・・・。

お店について

キーワードは「オーガニック・フェアトレード・自家焙煎」

スローコーヒーは創業2000年。

20年以上続く、千葉県松戸市のコーヒーロースターです。

公式ショップSlowCoffee ONLINE SHOP

一番のこだわりは、

「オーガニックコーヒー豆のみ」を、

「フェアトレード」で輸入し、

「自社で焙煎」していること!

自家焙煎だけど、オーガニックでは無い豆もあったり、

オーガニックだけど、焙煎は他社に頼んでいるコーヒーが多い中で、

この3拍子揃っているブランドは貴重なんです。

逸

※今までレビューしたものだと、

グリーンアイズ」「ファーマーズパッション」の2社だけだよ。

有機JAS認定の生豆を使用している*ことや、

欠点豆の選別は焙煎前&後に行われることなど、

安心・美味しさへの情熱を感じますが、

わたしが、冷や汗が出るほど驚いたのは、

焙煎後の「徹底したカップテスト」(試飲して味を確認すること)

なんです!

*豆はオーガニックですが、商品に認証マークはありません。

(スローコーヒーが加工業者の有機認証を受けていないため)

マーク取得ではなく、「生産地との交流・試飲会でフェアトレードを広めること」にコストをかけているそうです。

ここまでやるのか!スローコーヒー、味へのこだわり

スローコーヒーのカップテストは、

  • 焙煎豆のガス抜き(12~15時間)の後に行われる
  • 1杯ずつ、機械じゃなくハンドドリップで入れる
  • 前回焙煎したものと比べて、合格基準に達しているか複数名で判定

このような徹底した手順で行われています。

このテストで合格したものだけが、

パック詰めされて集荷されているんです。

参考:スローコーヒーHP「国内自家焙煎

しかもこれ、豆を焙煎するごとに行われていて、

産地・焙煎度合いの違う豆は、

その都度・毎回やってらっしゃるってことです・・・。

逸

ここまでやってるのか!!

何種類もの豆を、焙煎するごとに、複数人で飲み比べる。

これって本当に大変な作業だと思います。

(仕事って、何人かで時間合わせて集まるの、めちゃしんどいですよね💦)

ですがこの、

オーガニック。フェアトレード。で終わらず、

「美味しさを追求する仕組み」が確立しているところ

こそが、スローコーヒーならではの魅力だと感じます。

コーヒー豆について

計200g(各50g) / ¥1,901(税込)

左から、

ちょっとすごいコーヒー(エクアドル産)

いいっすよティモール(東ティモール産)

太陽と森の楽園コーヒー(メキシコ産)

ドン・ ルイスさんナチュラル(コロンビア産)

今回は、4種類のストレートコーヒーがセットになった、

おすすめコーヒー4ヶ国飲み比べセット」を選びました。

逸

すべて、農薬・化学肥料は使用せずに栽培された豆だよ。

焙煎度合いは選べませんが、

豆・粉の選択ができ、

粉は「中細挽き」にして頂けます。(ペーパーフィルター用)

公式サイトに「到着は3日〜10日目安」とあるように、

わたしの場合も10日後に届きました。

【流れ】

2023年3月23日(木)午前中に注文。

→その日のうちに3月31日(金)に出荷予定と返信があり、

→自宅へは4月2日(日)に届きました。(メール便のためポスト投函)

もともと、焙煎後のガス抜きやカップテストなどで、

時間がかかると思っていたので気になりませんでしたが、

余裕を持ってご注文頂くのをおすすめします。

飲んでみた感想

簡単に言うとこんな感じ。

  • ちょっとすごいコーヒー(エクアドル・深煎り)

→やっぱり、ダントツに美味しい。

華やかな香り+苦味とコクが際立つ。

冷めてくると豆の甘みが分かり、もともとの苦味とマッチして最高!

  • いいっすよティモール(東ティモール産・中深煎り)

→甘いカラメルのような香り+さっぱりした酸味

グリーンアイズはライトな飲み心地だったけど、こちらはずっしりとしたボディ感がある。

  • 太陽と森の楽園コーヒー(メキシコ産・中深煎り)

→すっきりした口当たり。(コク系ではない)

以前飲んだ豆乃木より酸味は控えめだが、甘味はほんのり。

・・・が、冷めるとコクが出てくる。豆乃木のように酸っぱくならない!

  • ドン・ ルイスさんナチュラル(コロンビア産・深煎り)

→ナッツ系の個性的な香り。驚くこと間違いなし!

まず口の中で酸味がパッと広がって、後から甘みを感じます。

酸味:甘み=3:1くらい

全ての豆に共通して言えるのは、

香り・味ともに特徴がはっきりしていて、飲みごたえがある

ということです。

香りも、

単に「いい香りだねー」で終わらず、

ちょっとすごいコーヒーだったら、

お湯を注ぐ前から辺りに豆の香りが広がるほど、華やかな香りで、

いいっすよティモールだったら、

香りにも「うまみ」があるだろうか。と思うほど、

濃厚な甘い香りがあります。

味も、

コクや深みを感じられて、1杯の満足度が違います。

わたしは毎朝240ccのコーヒーを飲んでいて、

それでも正直もっと飲みたい!って感じなんですが笑

スローのレシピが、

「14gの粉で、150ccのコーヒーをいれる」だったので、

渋々やってみたところ、

味に深みがあり、

「甘みがあるな。」

「今度はコクだ。」

「あれっ、酸味も爽やか!」

飲むたびに発見があって、まったく飽きません。

逸

惰性で飲む瞬間がない。

一口一口、全力で美味しい。

そして、

冷めてくるとコクや甘みが増す感じで、これがまた美味しい!

いつも冷めるとまずいからと、

急いで飲んでいたのに、

じっくり最後まで美味しさを楽しむことができ、

1杯で心からリフレッシュできました。

注意点

わたしは、

他のオーガニックかつフェアトレードコーヒーと比べて、やや高価

だと感じました。

というのは、

スローコーヒーの豆は、150gで¥1300〜¥1900前後なんですが、

今までレビューしてきたオーガニック・フェアトレードコーヒーは、

200g / 1500円以下だったからです。

前回のレビュー記事↓

ですが、

焙煎・カップテストなど美味しさへのこだわりが徹底していて、

パッケージも洗練されている。

そして何より、

間違いなく美味しい。

例えばお友達にコーヒーを出すとして、

普通なら「美味しい」って言われてから紹介するだろうけど、

スローコーヒーなら、

「実は、めっちゃ美味しいコーヒーを見つけてさー」

と、最初っから自信満々で勧められます!

・・・と考えると、確かに適正価格だと感じるので、

ちょっと頑張りたい日に飲んだり、

大切な人と一緒に飲んだり、

そんなとっておきのコーヒーにしようと思います。

まとめ

今回は創業20年以上のフェアトレードコーヒーブランド、

「スローコーヒー」のコーヒー豆をレビューしました。

内容をまとめると、

  • オーガニックのみ・フェアトレード・自家焙煎にこだわっている。
  • 焙煎後もカップテストをするなど品質管理が確立している
  • どの豆も、香り・味の特徴がはっきりしていて飲みごたえがあること。
  • 他ブランドと比べてやや高価だが、段違いの美味しさがある。

スローコーヒーの豆は、

公式オンラインショップでご購入頂けます。

公式ショップSlowCoffee ONLINE SHOP

楽天・Yahoo!ショピングでは、

このブログで何度もお勧めしている、

オーガニックコスメ・自然派コスメ専門店の「むぎごころ」さんで取扱いがあります。

>>むぎごころ楽天市場店

>>むぎごころYahoo!ショッピング店

逸

敏感肌コスメや自然食品の品揃えが豊富で、

いつもお世話になっているよ。

今回レビューした豆はこちら。

公式ショップおすすめコーヒー4ヶ国飲み比べセット

▼個人的にダントツ1位。華やかな香りと深煎りのコクが好きな方におすすめ▼

150g

楽天参考価格¥1,550(税込)

※2023年4月時点

▼甘いカラメルのような香り+さっぱりした酸味▼

150g

楽天参考価格¥1,300(税込)

※2023年4月時点

▼すっきりした口当たり。しかし冷めるとコクが出る・酸っぱくならない▼

150g

楽天参考価格¥1,400(税込)

※2023年4月時点

▼ナッツ系の個性的な香り。パッと広がってしつこくない酸味+後から甘み▼

150g

楽天参考価格¥1,836(税込)

※2023年4月時点

逸

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逸

作曲家・ギタリスト

「親子の悩みがあっても、必ず前向きに生きていける!」

中高生の進路選択で大モメ→両親と分かり合えないことがコンプレックス。
でも音楽・ギターに出会えたおかげで、こんなに笑顔でいられます🐨🎸

ブログでは、
「あなたが、あなたの人生を生きる」ためのアイデアを発信しています。

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